原文出于健康文摘报
转载于：
http://news.qm120.com/s6s3/2010111823167.htm
说明：凡事都有好坏，这有坏的一方面，但也能促使一些人素食！
编者按： 古有“拔苗助长”，今有“肉鸡速成”；以前养鸡要喂一年才能长大，现在养鸡仅需41天就可上桌；以前公鸡胆大，可当“斗鸡”，现在肉鸡胆小，一个喷嚏就会吓掉魂；以前满山遍野鸡飞狗跳，现在温室鸡太阳都不敢多晒；以前养鸡撒把米了事，现在养鸡要掐着点喂食；以前的鸡从不喂药，现在的鸡天天吃药……
一只鸡养成熟需多长时间
一般农户都知道，年初孵小鸡，年底杀鸡过年，大约需一年的时间。而现在，有一种从美国引进的白羽肉鸡，从孵出小鸡到成熟，仅需41天，且能长到4斤以上。
李广（化名）的肉鸡养殖场位于河北保定的一个小山村里。这几年，养鸡业开始在这个小山村兴起，村里大大小小的养鸡场已不下100家。进鸡舍前，李广告诉记者，“走路尽量慢些，说话声音别太大。肉鸡最怕吓了，只要有点动静，鸡就会四处乱窜，魂儿都吓跑了，严重时能把鸡吓死。”李广每次给鸡添食加水时也都会小心翼翼。他还听说，肉鸡内脏都比普通鸡小1/3。
鸡舍墙上挂了一个大大的温度计和湿度计，李广笑着说：“这是为了随时能看清楚温度和湿度。毕竟是第一回养，时间长了，凭感觉就能知道温度和湿度。”记者看到，鸡舍内的灯有十几个。李广说，除了温度湿度，光照对肉鸡的生长同样重要。光照过强会造成鸡群神经质兴奋不安、奔跑，容易惊群，饲料转化率低等。光照强度过低又不利于采食和饮水、生长发育。
白天如果采光较好，就不用开灯。晚上是必须开灯的。一般前3～5天用40瓦，以后用15瓦就可以。雏鸡刚送来时，必须准备好20℃左右的温开水，加入3%～5%的葡萄糖水，然后装到若干个小桶里，给鸡喝。雏鸡从北京运到河北需要几个小时，进舍时应控制饮水量，以防脱水严重的雏鸡一次饮水太多出现水中毒。
几乎每时每刻都离不开“药”
5000只白色雏鸡放在400平方米的鸡舍里，看上去密密麻麻的，但仍显宽敞。不过待养成大鸡后，平均每平方米能养10～15只，基本上就是鸡挨着鸡了。第一次养肉鸡，李广的感觉是除了出笼前3天，每天都离不开“药”，有营养的，抗病毒的，还有疫苗等。
10几种药靠脑袋是记不住的，李广就把每天用什么药详细地记在本子上。比如，在营养方面，肉鸡刚入鸡舍时，就需要喝3%～5％的葡萄糖水。1～7日内每天都要吃由各种维生素等营养物质制成的赛维，兑在水里给鸡喝。11～13天时，1天喝五袋金维康。
在疫苗方面，“9日龄时，就要给每只鸡滴眼药，预防鸡新城疫和鸡传染性支气管炎。而且必须一次性滴完。为了给5000只鸡点眼药，我找了6个人，花了3个小时。”李广介绍说，到了21天时，还需要“做苗”，这是专业说法，就是打预防禽流感的疫苗。
为了预防疾病，抗病毒药物使用最多了。比如在1～3日日龄期间，要使用一种抗病毒药物并且增加食欲的艾氟宁，100毫升药兑在300斤左右的水里，集中一次喝完;7～10日龄时，每天要喝4袋施瑞宝（复方阿莫西林）。15～17天时，要吃一种治大肠杆菌的抗生素“普杆先”。
17～23天时，每天喂食时需要在饲料里喷洒芪黄素，主要预防各种病毒性传染病，比如鸡传染性法氏囊炎、流行性感冒、鸡痘、传染性支气管炎等。还能快速恢复体能，提高健雏率，快速恢复采食等。
22～23日时，用肝肾康，用于通肾。一天两瓶，兑水后饮用。
25～28天时，还要使用抗病毒药。不同养殖者会使用不同的药，有用利巴韦林，有用阿奇霉素的，主要防治呼吸道感染。
在疫苗方面，“9日龄时，就要给每只鸡滴眼药，预防鸡新城疫和鸡传染性支气管炎。而且必须一次性滴完。为了给5000只鸡点眼药，我找了6个人，花了3个小时。”李广介绍说，到了21天时，还需要“做苗”，这是专业说法，就是打预防禽流感的疫苗。
29～31天时，使用抗大肠杆菌药物头孢杆欣。这种药主要是应对肉鸡食欲下降，消化不良，精神沉郁等。100克兑450斤水。 31～38天开始催肥，使用黄橙素，可明显提高肉鸡采食量，促进消化吸收。兑到水里给鸡喝，此时最好再加上赛维。期间，合同公司的技术人员每隔几天会到养鸡场观察鸡的活动状况、鸡粪颜色等，以便及时用药。
“38～41天时，鸡就不用任何药了。不过在鸡出笼前6～8小时之内，需要把鸡舍内的温度降到4℃～18℃。这主要是因为让鸡能适应运输车上的环境。而且不能喂食，但水不能断，还要加入3％～5％的葡萄糖。”李广翻看着笔记本说。
俺们是不吃这鸡的
在此地，人们饲养肉鸡的方式有两种，一种是“合同鸡”，即雏鸡、饲料、药物、运费等都由公司提供，个人只出养殖场地和设备。公司按照约定价格负责收鸡。养合同鸡风险小，不会大赚，也不会大赔。要想挣得多，只能以量取胜；另外一种是“市场鸡”，从买雏鸡到卖成鸡全靠个人操持。这种养殖方式风险大，相应地说，利润也会大。
为了积累经验，李广选择了“合同鸡”，与北京昌平某畜产公司合作，对方出雏鸡、技术、饲料等。而且只养了5000只，这是公司要求的最低养殖量，目前场地也只能养这么多。
除了养殖者，鸡舍不轻易让外人进入。这主要是担心外人把细菌带进来，得了传染病的人就更不能进来了。养殖者每次进入鸡舍都要在门口的消毒池里把塑料水鞋进行消毒，消毒液两天换一次。李广说：“养鸡的最怕鸡得病，尤其是传染病。那样往往会赔得很惨。”
尽管养殖肉鸡对环境要求比过去高，“但俺们自己从来不吃这种肉鸡，因为没有过去自家里养的好吃，鸡肉味没过去好，也没过去的鲜。”更重要的原因是“肉鸡吃了这么多药，虽然这些药都是正规渠道买的，但谁知道这些药对人体是不是有害呢。”
这些肉鸡一般都销往北京、天津等大城市了。
摘编自《健康时报》
