http://www.enorth.com.cn 2011-08-29 14:55
近日有消息称，大S(徐熙媛)日前与姐妹淘聚餐时突然昏厥，医生得出的结论是由于血糖、血压过低，大S妈认为这是女儿长期吃素，在北京又常不吃饭，引起营养不均衡所致。
大S酷爱素食，长期吃素是出了名的，曾被誉为“最性感的素食名人”，她纤瘦的体形也是很多时尚女孩追随的终极目标。看到其昏倒的新闻，不少追随她的“素食女”颇为惊讶，“双低”的身体状况与吃素有关吗？如果已经爱上了素食生活，又怎样才能让自己素得更健康呢？
长期偏素容易低血压、低血糖、贫血
天和医院急救医学科主任由希雷介绍说，昏厥是大脑一时性缺血、缺氧引起的短暂的意识丧失，不同于昏迷或休克，同时多伴有面色苍白、四肢发凉、出虚汗、摔倒等症状。昏厥发作最常见的原因是低血压，心脏病和脑血管病也可引起。能量摄入过少，血糖较低时，会出现四肢发冷、乏力、面色苍白、出冷汗、头晕、心慌等症状，当血糖浓度非常低时，也可致昏厥或昏迷。
目前的研究表明，虽然低血压与低脂饮食相关性不强，不过除病理性低血压外，年轻瘦弱的女性确是低血压钟爱的人群，体形较瘦的20-40岁女性更易出现低血压症状，精神紧张、过度劳累等也是常见的诱发因素。而血压过低，供给脑部的血液“泵”不上去，便可引发昏厥或昏迷。
除上述两项因素外，长期偏食很容易造成营养素不全、营养不良，而营养不良引发的贫血也是导致昏厥的原因之一。不管是何种原因导致的低血糖或者低血压，一旦出现头晕、恶心或心慌等不适症状，应马上坐下休息，最好平躺，同时喝些糖水。身边无糖的情况下，喝些水增加血容量，也是权宜之计。旁人应帮助放松紧领的衣服，排除危险的环境，严重时请求医生救援。虽然低血糖或低血压看似不是大病，但严重时同样可以夺命，因此如有昏厥时间较长且伴有抽搐、频发倾向，应及时就医。
拒绝全素有蛋有奶才可能素得健康
如此看来，饮食习惯应是大S昏倒的致病原因。天津市第一中心医院营养科副主任谭桂军解释说，现代人的肉食、高油高盐习惯，让很多人的血压、血糖、血脂都亮起了红灯，适当吃素对于改善“三高”很有益处，但也不可矫枉过正，拒绝鸡蛋、牛奶的“全素”饮食于健康无益，医生并不提倡，如果喜爱素食生活，还应讲究“素搭配”。
譬如，如果将素食作为一种日日重复的饮食习惯，而非每个月只有几天吃素，那么，一定要每天喝至少250毫升牛奶，吃1-2个鸡蛋，同时多吃富含植物蛋白的食物，如豆腐、豆皮等豆制品。吃素时，特别不能“省着吃”，也就是为了减肥不吃饱。因为素食为主的饮食提供的能量低，再吃不饱的话，很容易出现供能不足的情况。如果吃素为了减肥，那么仅限于晚餐允许吃七八分饱。此外，吃素时，也不可将苹果餐或酸奶餐等完全单一的饮食作为一整天的全部食物，这样对于身体也是极端的损害。
“如果女性准备怀孕的话，即使加入了蛋和奶的素食也是不够的，还应全面均衡饮食，毕竟动物类食物中含有的营养，是再多的植物也无法替代的。”本报记者张昭
吃素小提醒
如果喜欢素食生活，那么为了健康也适当搭配这些食物吧：
-奶类、蛋类、根茎类、新鲜蔬菜水果等富含B2的食物。
植物性食物中含维生素B2比较少，长期素食就容易引起维生素B2缺乏，导致全身虚弱、视力模糊、疲劳、口角炎、舌炎或地图舌等。
-肉类及其制品等富含维生素B12的食物。
据目前所知，存在于自然界的维生素B12都是微生物产生的，果类、蔬菜、谷类及谷制品都没有维生素B12，除非这些食物被粪便肥料所污染而又没被洗净。长期素食会导致维生素B12的缺乏症，从而导致巨幼红细胞贫血、抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经系统损害，可增加患心血管病的危险，严重缺乏者，还会出现特殊幻觉。
-动物血、大枣、阿胶等富含铁质的食物。
因为植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁容易吸收，所以素食者体内铁的含量较低，易导致缺铁性贫血，出现食欲减退、疲乏无力等。动物血、阿胶等含有较多易吸收的铁，同时，多吃一些富含维生素C的食物(如酸枣、枣、柚、橙、樱桃、草莓、山楂、青椒、香椿、蒜苗、马铃薯、甜薯等)，更能帮助铁质的吸收。
