济公大师示现，也曾留下饮食洒食肉的事迹，可是他非一般人可比，无量劫来，济公累世修行，功德无量，佛法无边，更有一颗慈悲无量的心。济公饮酒食肉只不过是掩眼法，并非真正的以食肉饮酒为生，济公大师示现时曾说：“酒入五中成甘露，岂像凡夫穿肠毒。若有我本事，随便可食肉”。济公曾施法力酒醉之中，口中喷酒如泉，隔空救火，大火即灭。将食的肉吐出，畜即复生，他有大本领，有落地狱的精神,不怕苦报,承担难甚艰巨，欲勇往直前，亳无怯退。济公大师发愿不断投生世间，接受由众生所转的孽力苦报，受尽千磨万考。一生又一生，以了结一切因果，出生入死，不为自己求安乐，但愿众生得离苦，正是大乘菩萨道的精神体现。如果你有济公的本领与慈悲心，真是众生之福，不妨学济公大师的行为，无此本领，切勿效仿，恐误已误人。
世人仅知“酒肉穿肠过，佛祖心中留”但不知还有后句“世人若学我，如同进魔道”
佛陀的教法中，臧传佛教是食肉的教派，此是特殊环境的权宜之计，西藏的地理环境处于高原，地质砂石多，天气乾燥，寒冷的时间长，由于交通不便，实难将外地的食品运入，所以佛陀特发慈悲，准以食肉，不过比丘所食的肉并非真肉乃佛陀佛力所化，佛陀在楞严经告知阿难尊者，说：“阿难，我令比丘食五净肉，此肉皆我神力化生，本无命根，汝婆罗门地多蒸湿，加以砂石草菜不生。我以大悲神力所加，因大慈悲，假名为肉，汝得其味，奈何如来，灭度后，食肉众生，名为释子，汝等当知，是食肉人，纵得心开以三摩地皆大罗刹，报终必沉生死苦海，非佛弟子。云何得出三界。”
由于地理环境，佛陀经慈悲神力化生肉食，以养修行人，此肉并无生命存在，故不存杀业因果，但时移世易，今天的交通运输大为方便，到处可买到蔬菜素食，食肉是否上合理合法，应值得深思。
现今的世界为末法期，很多前世修成魔业的人投生世间，各立门派，惑乱众生，正邪混杂，教派之间，各称自己最好。甚至说食肉也可成佛。这种惑乱人心的说法，流行广泛，故此引用佛经，请大家细心了解，修行学佛的人，应经佛理为依据，是理则进，不合理的切莫听从，修行是依理不依人，学佛才有益无害。以日常食肉为慈悲心的发动处，根本是理解的错误，对慈悲心食肉的出处及大乘佛法要义并不了解。信口而云，曲解义理，必断众生慧命，因此，奉劝大家，要慎言、慎思。
所谓慈悲心吃肉，此话不是随便说的，必有承担，要承担起杀业的果报。佛门的些大德说过“酒肉穿肠过，佛祖心中留。”这句话是理出有因，一些修行人在危急中，无法可施的，被迫食酒肉，以挽救人命。自己确要下地狱，受吃肉的果报。这是在无可选择之下的大乘菩萨舍己的精神，非有大悲心，大修行不易做到。一般人不易承担。凡夫业力深重，易迷本性。如果你有菩萨精神，不怕落地狱受苦，遇到危急，无可选择，一样可经舍已救人。明朝时期曾有修行人食肉饮酒求救人命的故事。
明朝末年，张献忠做乱，山贼横行，到处杀掠，百姓流离失所，四处逃难。在四川峨嵋山的地方，山贼劫掠，有一群百姓慌乱中逃入山中一寺院内，寺中的住持慈悲为怀，收容难民。谁知山贼追至寺内，劫财杀人，该住持认识山贼，恳求不要伤害百姓，无论什么条件，只要做得到，住持都原承担，但求放过这些百姓。 山贼曾受过住持的恩，不好意思一口拒绝，于是想出个鬼主意，好让住持知难而退。于是山贼拿出一些酒肉对住持说：“和尚，我的条件很简单，只要你吃了这些洒肉，我就放过这些人，决不失言。”众人哗然！此计甚绝！修行人饮洒食肉，开斋破戒，将必打入畜道及饿鬼，受无量苦。只见住持拿起酒杯，气定神闲地说：“我以酒代茶，各位饮茶。”说完一饮而尽。接着拿起块肉说：“我以此肉作菜。请。”说完一吃而尽。面不改容。山贼为之一惊，只是有在先，只好放过所有的人。
此住持于险境，别无选择，唯有牺牲舍确道程，为救人而开斋破戒，不惧落入恶道受苦。佛说：“我不入地狱，谁入地狱？”正是大乘佛法的菩萨精神，此住持可谓真正的慈悲心食肉。
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